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  • 贡菲弘-哥迪多酒庄介绍

    2019/11/19 9:21:52匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览15次
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    匿名

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  • 2019/11/19洋洋

    贡菲弘-哥迪多酒庄(Domaine Confuron-Cotetidot)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座知名的精品酒庄。

    贡菲弘家族(Confuron)种植葡萄的历史由来已久,最早可以追溯到17世纪的路易十四(Louis XIV)王朝。该家族以葡萄树的选育和栽培而著称,贡菲弘皮诺(Pinot Confuron)(一个黑皮诺葡萄品种)就是以该家族的姓氏来命名的。1964年,现任庄主杰克·贡菲弘(Jack Confuron)与妻子伯奈黛特 ·哥迪多(Bernadette Cotetidot)成婚,于是酒庄得名贡菲弘-哥迪多酒庄。如今,贡菲弘夫妇的儿子伊夫(Yves)逐渐开始接管酒庄管理和经营的事务,而他们的另一个儿子让-皮埃尔(Jean-Pierre,酿酒师)则从旁协助。

    贡菲弘-哥迪多酒庄拥有多座特级葡萄园和一座风土十分优渥的一级园——苏啸园(Les Suchots),分布在夜丘的热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin )、沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)以及夜圣乔治(Nuits St Georges)等多个村庄,园内种植的葡萄品种主要是黑皮诺(Pinot Noir),平均树龄在65年左右。这些葡萄树的根部深植于土壤中,因而能够赋予葡萄果实更鲜明的矿物质风味。不同于一般的勃艮第葡萄园,贡菲弘-哥迪多酒庄的葡萄园内从来没有使用过任何的除草剂或杀虫剂。每年春季,葡萄园会进行绿色采收(Green Harvest),以限制葡萄树的挂果率,确保余下的葡萄在收获时能够拥有完美的成熟度。此外,葡萄园的采收期通常要稍晚于一般的酒庄。

    采收之后的葡萄先在葡萄园内初步筛选,然后再运送到酒窖内进行二轮筛选。之后,葡萄进入发酵罐中发酵一个月,期间进行频繁的淋皮和人工压帽,以萃取果皮中的单宁和色素。接着使用最传统的压榨技术对发酵物进行压榨,其过程十分轻柔和仔细。压榨所得酒液会被转入小橡木桶(30%新桶)中熟化。18-24个月后,葡萄酒不经下胶和澄清直接装瓶。

    目前,贡菲弘-哥迪多酒庄推出的酒款主要有2006年份依瑟索特级园红葡萄酒(Domaine Confuron-Cotetidot Echezeaux 2006 )和2005年份夜圣乔治红葡萄酒(Confuron-Cotetidot Nuits St. Georges 2005)等,这些葡萄酒风格强劲有力,拥有很好的陈年潜力,适合窖藏一段时间之后再饮用。勃艮第**权威的酒评家艾伦·米多斯(Allen Meadows)曾评论说:“如果你想要找一款适合陈年的传统勃艮第葡萄酒,贡菲弘-哥迪多是不二之选”。