如何品尝白兰地?三个步骤教你轻松搞定
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如何品尝白兰地?三个步骤教你轻松搞定

http://www.9998.TV/  2020-06-29  阅读数:74

  其实我们在日常生活中是离不开酒的,参加各种聚会、举行婚礼或者重要的场合等等,都会看到各种各样酒。对于爱好喝酒的人士来说,一定会尝试喝白兰地的,但是有很多人不知道怎么喝,那么白兰地要怎么喝呢?笔者用轻松三步骤来教会大家吧。

  白兰地酒

  白兰地酒度在40-43度之间,虽属烈性酒,但由于经过长时间的陈酿,其口感柔和,香味纯正,饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色,富有吸引力,其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。

  国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。

  品尝白兰地的目的

  白兰地由于其原料及酿制工艺的不同,所呈香气,风格也不尽相同。一种白兰地酒的质量如何,是通过分析和品尝以后下定义的,分析是借助于化验和仪器分析对白兰地酒的成份逐一进行剖析,做出定性的定量;其二就是感官品尝,又称感官检测,是借助于人的视觉、嗅觉和味觉,在一整套完备、细致的方法上对白兰地酒的色、香、味的特征进行感觉、分析和描述,判定其品质做出公正的评价,感官品尝是评价白兰地酒质量的有效手段,也是评价白兰地酒质量的手段。

如何品尝白兰地?三个步骤教你轻松搞定

  品尝白兰地的步骤

  一步:举杯齐眉,察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

  第二步:闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的,既有优雅的葡萄品种香,又有浓郁的橡木香,还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏,所以当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到一股优雅的芳香,这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子,这时散发出来的是白兰地特有的醇香,像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,等等。这种香很细腻,幽雅浓郁,是白兰地的后香。

  第三步:入口品尝。酒是做给人喝的,酒的好坏,只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味,有单糖的微甜味,有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无瑕,品味无究。舌面上的味蕾,口腔粘膜的感觉,可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地,让它在口腔里扩散回旋,使舌头和口腔广泛地接触、感受它,品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性:协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……,所有的这些,,都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

  上面已经详细给大家介绍完要怎么喝白兰地了,以后大家不妨用这些方法来试看看。但是大家喝酒时不要空腹,酒精可能会刺激肠胃,对身体造成一定的伤害。应该和食物搭配一起,避免引起不适。如果患有胃病或者肝病患者,是不建议喝酒的,会加重病情。(来源:葡萄酒网)

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    信息分类:好酒网  编辑:晨晨
    本文标签:白兰地酒 

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